°æÁֽà ³ó¾÷±â¼ú¼¾ÅÍ, ±èÅ¿ì Ãà»ê±â¼úÆÀÀå ¡®Ãà»ê±â¼úÀü¹®Áöµµ»ç¡¯ ¼±Á¤ - ³óÃÌÁøÈïû ±¹¸³Ãà»ê°úÇпø ÁÖ°ü ÀÎÁõÁ¦µµ...±èÅÂ¿ì ÆÀÀå ¡°Ãà»ê±â¼ú º¸±Þ Ȱ¼ºÈ¿¡ ¸ÅÁøÇÒ ÅÍ¡± µ¿ºÎÃëÀ纻ºÎ / ±è°Ç¿ì º»ºÎÀå oprus21@naver.com |
2024³â 07¿ù 04ÀÏ(¸ñ) 14:55 |
|
°æÁֽà ³ó¾÷±â¼ú¼¾ÅÍ ±èÅ¿ì(»çÁø) Ãà»ê±â¼úÆÀÀåÀÌ ³óÃÌÁøÈïû ±¹¸³Ãà»ê°úÇпø ÁÖ°ü ¡®Ãà»ê±â¼ú Àü¹®Áöµµ»ç¡¯·Î ¼±Á¤µÆ´Ù.
¡®Ãà»ê±â¼ú Àü¹®Áöµµ»ç¡¯´Â Áö¹æ³óÃÌÁøÈï±â°ü¿¡¼ Ãà»ê ±â¼ú º¸±Þ ¾÷¹«¸¦ ´ã´çÇϸç, Àü¹® Áö½Ä°ú ¾÷¹« ¿ª·®À» ¹ßÈÖÇØ ŸÀÇ ¸ð¹üÀÌ µÇ´Â °ø¹«¿øÀ» ´ë»óÀ¸·Î ÇÑ ÀÎÁõÁ¦µµ´Ù.
¡®Ãà»ê±â¼ú Àü¹®Áöµµ»ç¡¯ ¼±¹ßÀº À̹øÀÌ Ã³À½À¸·Î Àü±¹¿¡¼ ´Ü 4¸í¸¸ ¼±¹ßµÈ ¸¸Å, Ãà»ê ºÐ¾ß ¡®º£Å×¶û¡¯ °ø¹«¿ø¸¸ ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Â ÀÎÁõÁ¦µµ·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.
±èÅÂ¿ì ÆÀÀåÀº Ãà»ê±â¼ú»ç µî °ü·ÃºÐ¾ß Àü¹® ÀÚ°ÝÁõ 4°³¸¦ º¸À¯Çϰí ÀÖ°í, ³ó¾÷±â¼ú¼¾ÅÍ¿¡¼ ±Ù¹«Çϸç ÇöÀå Áß½ÉÀÇ ³ó°¡ ÄÁ¼³ÆÃÀ» ÃßÁøÇØ ±¹³» ÃÖÃÊ ÇÑ¿ì ½Äǰ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ(HACCP)À» ȹµæÇÏ´Â µî Ãà»ê ±â¼ú º¸±Þ¿¡ ¶Ù¾î³ ¼º°ú¸¦ ÀÌ·ï³Â´Ù.
¶ÇÇÑ, ±¹³» ÃÖÃÊ·Î ¿Ç³ ÀÌ¿ë °ÇÃÊ»ý»ê ½Ã½ºÅÛÀ» µµÀÔ, Ãà»ç ³¿»õ Àú°¨ Ç¥Áظ𵨠°³¹ß, ÃÊÀ¯ÀºÇà ¹× Ä£È¯°æÃà»ê°ü¸®½Ç ¿î¿µ µî ½ÇÁúÀûÀ¸·Î ³ó°¡ ¼ÒµæÁõ´ë¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ´Ù¾çÇÑ ±â¼úÀ» º¸±ÞÇß´Ù´Â Æò°¡¸¦ ¹Þ°í ÀÖ´Ù.
À̹ۿ¡µµ ±èÅÂ¿ì ÆÀÀåÀº 2012³âºÎÅÍ ³ó¸²¼ö»ê½Äǰ±³À°¹®ÈÁ¤º¸¿ø(³óÁ¤¿ø) ǰ¸ñ½Ç½À Àü¹® ±³¼ö·Î Ȱµ¿ÇØ Àü±¹ ÁöÀÚü¿Í ´ëÇÐ, ³óÇù¿¡ Ãâ°ÇÏ´Â µî ½Å±â¼ú º¸±Þ Àü¼ö¿¡ ³ë·ÂÇϰí ÀÖ´Ù.
±èÅ¿ì Ãà»ê±â¼úÆÀÀåÀº ¡°Ãà»ê ±â¼ú º¸±Þ ¾÷¹«¿¡ Á¾»çÇÏ¸é¼ ¸¹Àº ¾î·Á¿òÀÌ ÀÖ¾úÁö¸¸ º¸¶÷µÈ ¼ø°£ÀÌ ´õ ¸¹¾Ò´Ù¡±¸ç ¡°À̹ø ¼ö»óÀ» °è±â·Î ´õ¿í ´õ ¹ß·Î ¶Ù´Â ³óÃÌÁöµµ»ç¾÷À» ÅëÇØ ³ó°¡¼Òµæ Áõ´ë¿¡ ±â¿© Çϰڴ١±°í ¼Ò°¨À» ¹àÇû´Ù.
ÇÑÆí, ¡®Ãà»ê±â¼ú Àü¹®Áöµµ»ç¡¯´Â ±¹¸³Ãà»ê°úÇпøÀÇ °¢Á¾ Ãà»êºÐ¾ß ½Ã¹ü»ç¾÷, ½ÇÁõ¿¬±¸ µî Æò°¡À§¿øÀ¸·Î Âü¿©Çϸç, ¼±ÁøÃà»ê ¹× ÇØ¿Ü»ç·Ê ±â¼ú ½Àµæ, Àü¹®±â¼ú °ÀÇ, ¿ì¼ö»ç·Ê ¹ßÇ¥ µî ´ë³»¿Ü Ȱµ¿¿¡ Âü¿©ÇÏ°Ô µÈ´Ù.
¡®Ãà»ê±â¼ú Àü¹®Áöµµ»ç¡¯´Â Áö¹æ³óÃÌÁøÈï±â°ü¿¡¼ Ãà»ê ±â¼ú º¸±Þ ¾÷¹«¸¦ ´ã´çÇϸç, Àü¹® Áö½Ä°ú ¾÷¹« ¿ª·®À» ¹ßÈÖÇØ ŸÀÇ ¸ð¹üÀÌ µÇ´Â °ø¹«¿øÀ» ´ë»óÀ¸·Î ÇÑ ÀÎÁõÁ¦µµ´Ù.
¡®Ãà»ê±â¼ú Àü¹®Áöµµ»ç¡¯ ¼±¹ßÀº À̹øÀÌ Ã³À½À¸·Î Àü±¹¿¡¼ ´Ü 4¸í¸¸ ¼±¹ßµÈ ¸¸Å, Ãà»ê ºÐ¾ß ¡®º£Å×¶û¡¯ °ø¹«¿ø¸¸ ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Â ÀÎÁõÁ¦µµ·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.
±èÅÂ¿ì ÆÀÀåÀº Ãà»ê±â¼ú»ç µî °ü·ÃºÐ¾ß Àü¹® ÀÚ°ÝÁõ 4°³¸¦ º¸À¯Çϰí ÀÖ°í, ³ó¾÷±â¼ú¼¾ÅÍ¿¡¼ ±Ù¹«Çϸç ÇöÀå Áß½ÉÀÇ ³ó°¡ ÄÁ¼³ÆÃÀ» ÃßÁøÇØ ±¹³» ÃÖÃÊ ÇÑ¿ì ½Äǰ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ(HACCP)À» ȹµæÇÏ´Â µî Ãà»ê ±â¼ú º¸±Þ¿¡ ¶Ù¾î³ ¼º°ú¸¦ ÀÌ·ï³Â´Ù.
¶ÇÇÑ, ±¹³» ÃÖÃÊ·Î ¿Ç³ ÀÌ¿ë °ÇÃÊ»ý»ê ½Ã½ºÅÛÀ» µµÀÔ, Ãà»ç ³¿»õ Àú°¨ Ç¥Áظ𵨠°³¹ß, ÃÊÀ¯ÀºÇà ¹× Ä£È¯°æÃà»ê°ü¸®½Ç ¿î¿µ µî ½ÇÁúÀûÀ¸·Î ³ó°¡ ¼ÒµæÁõ´ë¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ´Ù¾çÇÑ ±â¼úÀ» º¸±ÞÇß´Ù´Â Æò°¡¸¦ ¹Þ°í ÀÖ´Ù.
À̹ۿ¡µµ ±èÅÂ¿ì ÆÀÀåÀº 2012³âºÎÅÍ ³ó¸²¼ö»ê½Äǰ±³À°¹®ÈÁ¤º¸¿ø(³óÁ¤¿ø) ǰ¸ñ½Ç½À Àü¹® ±³¼ö·Î Ȱµ¿ÇØ Àü±¹ ÁöÀÚü¿Í ´ëÇÐ, ³óÇù¿¡ Ãâ°ÇÏ´Â µî ½Å±â¼ú º¸±Þ Àü¼ö¿¡ ³ë·ÂÇϰí ÀÖ´Ù.
±èÅ¿ì Ãà»ê±â¼úÆÀÀåÀº ¡°Ãà»ê ±â¼ú º¸±Þ ¾÷¹«¿¡ Á¾»çÇÏ¸é¼ ¸¹Àº ¾î·Á¿òÀÌ ÀÖ¾úÁö¸¸ º¸¶÷µÈ ¼ø°£ÀÌ ´õ ¸¹¾Ò´Ù¡±¸ç ¡°À̹ø ¼ö»óÀ» °è±â·Î ´õ¿í ´õ ¹ß·Î ¶Ù´Â ³óÃÌÁöµµ»ç¾÷À» ÅëÇØ ³ó°¡¼Òµæ Áõ´ë¿¡ ±â¿© Çϰڴ١±°í ¼Ò°¨À» ¹àÇû´Ù.
ÇÑÆí, ¡®Ãà»ê±â¼ú Àü¹®Áöµµ»ç¡¯´Â ±¹¸³Ãà»ê°úÇпøÀÇ °¢Á¾ Ãà»êºÐ¾ß ½Ã¹ü»ç¾÷, ½ÇÁõ¿¬±¸ µî Æò°¡À§¿øÀ¸·Î Âü¿©Çϸç, ¼±ÁøÃà»ê ¹× ÇØ¿Ü»ç·Ê ±â¼ú ½Àµæ, Àü¹®±â¼ú °ÀÇ, ¿ì¼ö»ç·Ê ¹ßÇ¥ µî ´ë³»¿Ü Ȱµ¿¿¡ Âü¿©ÇÏ°Ô µÈ´Ù.
µ¿ºÎÃëÀ纻ºÎ / ±è°Ç¿ì º»ºÎÀå oprus21@naver.com