우리가 매일 마주하는 한 끼 식사 속에는 어떤 시간이 담겨 있을까. 보리와 밀, 옥수수 같은 익숙한 곡물을 따라가다 보면 한국 식문화의 굴곡진 흐름이 자연스럽게 드러난다.

전라남도농업박물관이 오는 7월 3일까지 기획전시실에서 국립농업박물관과 함께 교류전 ‘탄수화물 연대기’를 선보인다. 이번 전시는 곡물을 매개로 한국인의 식탁이 어떻게 변화해 왔는지를 조명하는 자리다.

전시는 국립농업박물관이 선보였던 기획전을 바탕으로 재구성됐다. 특히 광복 이후 시대 변화를 중심으로, 보리·밀·옥수수가 지닌 의미가 어떻게 달라졌는지에 초점을 맞췄다.

전시는 세 개의 흐름으로 이어진다.

‘탄수화물의 어제’에서는 농경의 시작과 함께 우리 삶을 지탱해 온 곡물의 역사를 들여다본다. 조선시대 농서 ‘농사직설’과 조리서 ‘식미방’ 등 고문헌을 통해 곡물이 단순한 식재료를 넘어 생존의 기반이었음을 보여준다.

‘탄수화물의 대명사들’에서는 광복 이후의 풍경이 펼쳐진다. 한국전쟁 이후 유입된 원조 밀가루 포대, 1970년대 보리 재배 장려 정책 자료 등은 당시의 궁핍과 성장의 기억을 동시에 환기한다. 곡물은 단순한 먹거리를 넘어 시대를 버텨낸 상징으로 읽힌다.

마지막 ‘탄수화물의 오늘과 내일’은 현재와 미래를 향한다. 한때 쌀을 대신하던 보리는 건강식으로, 밀은 다양한 가공식품의 중심 재료로, 옥수수는 간식이자 미래 식량 자원으로 의미를 확장해 왔다. 곡물에 대한 인식 변화는 곧 우리의 식생활과 가치관의 변화를 반영한다.

탄수화물 연대기-옥수수알빼는 도구

탄수화물 연대기-식생활교육교재

전시는 관람객 참여 요소도 더했다. 1970~80년대 인쇄물 감성을 살린 스탬프 체험과 낱말 퀴즈는 전시를 보다 친근하게 풀어내며, 세대 간 기억을 잇는 장치로 기능한다.

박물관 관계자는 “이번 전시는 두 기관이 소장 자료와 콘텐츠를 공유한 협력 사례”라며 “농업과 식문화를 연결하는 전시를 통해 지역민의 문화 향유 기회를 넓히는 계기가 되길 기대한다”고 말했다.

전시는 월요일을 제외하고 오전 9시부터 오후 6시까지 무료로 관람할 수 있다.

CNB국회방송 호남본부장 오경태 okt0797@naver.com